- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
4 человек сохранили
Ингредиенты:
Рыба - 1 кг
сало свиное (можно обрезки или жирную подчеревку) - 300-400 г
1 большая луковица
2 яйца
черствый белый хлеб
Соль, перец - по вкусу.
"Антикризисные" рыбные котлеты из минтая с добавлением свиного сала, очень вкусные и сочные.
Берем готовое рыбное филе или сами разделываем рыбу, я беру крупный минтай (в целях экономии).
Все ингредиенты перекручиваем на мясорубке (хлеб предварительно замачиваем и хорошо отжимаем).
Добавляем яйца, соль и специи и хорошо вымешиваем фарш.
На горячую сковородку наливаем немного (совсем немного) подсолнечного масла. При правильных пропорциях доливать его не нужно, котлеты будут сами выпускать жир
На всех застольях мои котлеты съедают сразу, просят приготовить на праздники.
Комментарии пользователей:
На 1кг. филе 300-400 гр. сала многовато! Мой рецепт похож, но сала кладу200 гр. ( вполне достаточно), перекручиваю еще 1 плавленный сырок и добавляю обжаренные лук с морковью на слив.масле. Не смотря на мою нелюбовь к моркови, она тут не чувствуется, но придает пикантности. А булку не кладу вообще. Попробуйте когда-нибудь так! ))
Анна В. 18.09.2010 13:29Можно, конечно же, сала и меньше, тогда нужно подливать больше масла для жарки или еще что-то придумывать (брать рыбу жирнее или хлеба меньше, или майонеза добавить, или сливочного масла). Но это именно рецепт моей бабушки, экономной и практичной женщины.Кстати сказать, она всегда для фарша покупала именно обрезки сала
Татьяна 21.09.2010 20:26
спасибо, классная у Вас бабушка.
да и Вы молодец.
Я добавляю манки вместо булки и оставляю немного, чтобы она набухла, тогда котлеты получаются пышными.
Самые вкусные рецепты недели
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту