Главная > Консервация: Домашние заготовки на зиму > Заготовки из овощей, Рецепты пользователей, советская кухня

Кабачковая икра - 2

Ингредиенты:

3 кг кабачков
250 гр лука
180 гр майонеза
350 гр томатной пасты
150 гр раст. масла
1 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1с. л. уксуса

Кабачковая икра - 2
Оценка: 4.50, проголосовало 6, отзывов 16

Кабачковая икра

Автор: Галина , Город: Запоожье

Приготовление: версия для печати

В чугунный казан влить масло
+ лук мелко порезанный ( хорошо обжарить)
+ кабачки (перекрутить на мясорубке и слить лишнюю жидкость)
+ соль
+ сахар
- все варить 90 минут.

Затем добавить томат, уксус, майонез и варить еще 30 мин.

Кабачковую икру разлить в простерилизованные банки и закатать.

Выход: 4 литра.

На фото: кабачковая икра от Ольги

кабачки, рагу, кабачковая икра

25.07.2011

Поделитесь рецептом с друзьями:

Фотографии от кулинаров

Кабачковая икра - 2

Комментарии пользователей:

Последние Первые

По этому рецепту я готовлю кабачки не один год,только варю 40 минут.Удачный рецепт.Рекомендую его тоже всем.

Анна 04.08.2011 11:36

мне кажется томатной пасты многовато,а так рецепт не плохой

28.11.2011 10:46

клас я готовила ......)*

захар 27.06.2012 22:30

а из-за майонеза не испортится? всю зиму может простоять?

Лилия 01.07.2012 09:23

Вот тут http://www.kuroed.com/?id=1409 почитайте обсуждение приготовления кабачковой икры с майонезом

Ирина 01.07.2012 15:40

А я томатной пасты ложу поменьше и вместо майонеза ложу сметану, домашнюю.Стоит всю зиму.

ТОНЯ 03.07.2012 14:12

Да,забыла сказать.Уксуса не ложу совсем

ТОНЯ 03.07.2012 14:16

а после приготовления можно положить в холодильник?

Жаркын 09.07.2012 15:44

А почему нельзя?

Ирина 09.07.2012 20:50

Почему так мало уксуса? 1 столовая ложка? если я правильно поняла...
не взорвётся ?

Элен 17.07.2012 14:03

Почему так мало уксуса? 1 столовая ложка? если я правильно поняла...
не взорвётся ?

Элен 17.07.2012 15:43

Приготовила точно так, как вы написали, вышла очень солёная много томата и выход 1,5 л. Можит я чтото не так делаю?!

Алина 23.07.2012 12:53

Томата точно многовато. А из 3х кг кабачков 4 литра икры - что то запредельное !!!

26.07.2012 19:10

Я ложу по 250гр. томатной пасты и майонеза и сахара побольше. остальное также. А если кабачки протереть через сито - вообще супер!

алла 29.07.2012 12:48

а можно помидоры положить вместо томатной пасты?

07.08.2012 16:16

зачем майонез? В казан лук,морковь,кабачок,очищенные от кожуры и семечек томаты,соль сахар.Тушить час-полтора.Взбить погружным блендером,еще поварить полчасика,попробовать,разложить в банки.Банки стерильные.Количество томатной пасты в вашем рецепте запредельное

23.08.2012 10:37