Куриное филе накрыть пищевой пленкой и хорошенько его отбить.
Посолить и поперчить по вкусу.

Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
(При желании жареные грибы с луком можно затем перемолоть блендером или пропустить через мясорубку).

На отбитое куриное филе выложить жареные грибы с луком,
сверху - корейскую морковь.
Аккуратно свернуть рулетом (постараться, чтобы не вывалилась начинка).
Рулет завернуть в фольгу и выложить в форму для запекания.

Запекать полчаса в разогретой до 180С духовке.

Куриный рулеты с грибами и корейской морковью есть теплым (или холодным).
Очень вкусно.