Ольга, большое спасибо за прекрасный рецепт приготовления гуся - в рукаве. По отношению к гусю мне бы это пришло в голову в последнюю очередь :) А так - и сочно, и намного быстрее, чем без оного. А яблоками при таком способе приготовления вы не пробовали его фаршировать?

Нет, яблоками не пробовала, мандаринами и ппельсинами - да. Это усиливает вкус

Ольга вы меня "заразили" :) - теперь стою перед выбором, что приготовить на новый год утку с яблоками или гуся? Наверное, сделаю и то и другое, но по очереди.

На мой вкус утка слишком жирная. После жарки остается кожа на костях и все. И вкус у нее специфический. Гусь грубее, но и привкус у него менее выражен