Нежный и очень сочный медовик со сметанным кремом, буквально тает во рту.
Чтобы достичь желаемого эффекта, этому торту надо обязательно дать настояться в холодильнике не меньше суток.

1. Просеянную муку смешать с содой.

2. Дно форм для выпечки застелить бумагой для выпкания и смазать бумагу маслом.

Духовку разогреть до 220°С.

3. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.




4. Не прекращая взбивать, по одному добавлять яйца,


жидкий мед, затем коньяк и просеянную муку, смешанную с содой.
Должно получиться пышное кремообразное тесто.


5. В каждую форму выложить по 2 столовых ложки теста и аккуратно распределить его ложкой по дну формы.


6. Выпекаем сразу 2 коржа в разогретой до 220°С духовке (время выпечки - около 5 минут).
Получаются очень нежные коржи-блинчики.


7.Коржи аккуратно извлечь из форм.
У большего излишки срезать сразу же после выпекания, используя как шаблон тарелку.

Должно получиться 5 медовых коржей.


7. Теплые коржи смазать сметанным кремом.


Сметанный крем
сметану ложкой смешать со сгущенкой и с сахаром.

Сахар в крем добавляем по вкусу. Если вы сластена, можете положить на несколько ложек сахара больше.

Крема не жалеем.

Сверху торт тоже смазать кремом.


8. Сверху торт посыпать измельченными медовыми крошками


9.Готовый торт накрыть "колпаком" и поставить настаиваться в холодильник на сутки.

Затем можно нарезать и есть.
Излишков не останется точно :)

Торт "Медовый снеговик"




Похожие медовые торты со сметанным кремом:
торт "Рыжик"
торт "Тающий остров"
медовик-сметанник "Земляничная полянка"
торт "Чернослив в шоколаде"