Вкусный и сытный большой пирог из лаваша с фаршем, овощами, зеленью и сыром, запеченный в духовке.
Многослойный, как торт.
Очень просто готовится.

Начинка:
мясо привариваем немного, перекручиваем на мясорубке (как для котлет).

Морковку трем на терку,
лук мелко режем, обжариваем на сковороде вместе с морковью,
добавляем мясо и обжариваем все вместе до полуготовности.
Важно не пересушить мясо (жарить под закрытой крышкой).

Всю зелень мелко нарезаем.
Сыр трем на крупную терку.

В остывшее мясо с морковкой и луком добавляем порезанную зелень, сыр и майонез, перемешиваем до однородной массы.

Сборка пирога:
на дно чистой формы для выпекания кладем один лист лаваша (обрезаем его по периметру формы для выпекания) ,
выкладываем первый слой торта - половину получившейся мясной массы (поверхность разровнять),
второй слой торта:
смешиваем кефир с яйцом и в него погружаем второй лаваш порванный на куски по пол ладони, когда лаваш размякнет (через 5-10 мин.) выкладываем его поверх первого слоя торта.
Третьим слоем выкладываем оставшуюся мясную массу.

Весь пирог накрываем третьим лавашом (тоже вырезан по форме).

Сверху кладем нарезанное ломтиками сливочное масло и все отправляем в духовку на средний огонь (180°С) на 40-60 минут - до готовности.
Следить, чтобы верхний лаваш не пригорал.

Приятного аппетита!

На фото вверху - пирог с курицей из лаваша.