Быстрые овощные котлеты на картофельно-капустной основе, чем-то похожи на зразы или картофляники, но начинка тут плотно перемешана с картофельным тестом, поэтому готовятся проще.
Можно готовить и в духовке.

Картошку почистить, сварить до готовности, слить воду.
Отварной картофель перекрутить через мясорубку или истолочь толкушкой, страраясь, чтобы не было комочков.


Почистить лук и морковь,
морковь натереть на крупной терке, лук - мелко нарезать.
капусту тонко нашинковать.

Капусту стушить с луком и морковью, дать остыть.


Смешать тушеную капусту с картофелем, добавить яйцо и муку, посолить по вкусу.


На посыпанной мукой доске из части овощного "теста" сформовать "колбаску", обкатать в муке.
Нарезать на кругляши, с помощью ножа сформовать из них круглые котлеты по типу картофляников.


Котлеты обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.


Вкуснее всего горячими.
Подавать со сметаной.

Жареные капустно-картофельные котлеты.