Куриные котлеты с сыром, запеченные в сливочном соусе

Ингредиенты:

1 кг куриного филе

1 маленькая луковица

2 ломтика белого хлеба

1 яйцо

100 г сыра

соль и перец по вкусу

1 большая морковь

для сливочного соуса:

1 стакан не жирных сливок (или молока)

1 яйцо

форма для запекания

Куриные котлеты с сыром, запеченные в молочном соусе

Приготовление: версия для печати

Сочные, вкусные куриные котлеты с сыром, запеченные в молочном или сливочном соусе.
Их можно приготовить и из индейки,
при желании могут быть без лука.

Сухой белый хлеб (батон) размочить в воде или молоке, отжать.

Лук и морковь почистить, вымыть, морковь нарезать тонкими кружочками.

Сыр натереть на крупной терке.

Мясо вымыть, перекрутить через мясорубку вместе с луком и хлебом.
Добавить в фарш яйцо, сыр, посолить и поперчить по вкусу.
Фарш хорошо вымесить.
Влажными руками сформовать небольшие котлетки, выложить их на дно формы, разделяя кружочками моркови.
Куриные котлеты в сливочном соусе, пошаговое приготовление - сформованные котлеты уложить в форму

Куриные котлеты в сливочном соусе, пошаговое приготовление - сформованные котлеты уложить в форму

Сливочный соус:
Яйцо слегка взбить венчиком, смешать со сливками (или молоком), посолить и поперчить по вкусу.

Котлеты залить соусом (чтобы чуть покрыло).
Форму с котлетами поставить в духовку, запекать около 40 минут при 160°С.
Получается вот такая корочка.
Куриные котлеты в сливочном соусе, пошаговое приготовление - запечь до готовности