Приготовление: версия для печати

Очень вкусная тушеная капуста с мясом и морковью, просто и быстро готовится.
Невероятно популярное, практически антикризисное блюдо с минимумом ингредиентов.
В пост можно готовить без мяса :)
Подавать обязательно горячим.

Мясо вымыть, дать стечь воде.
Мелко его нарезать (кубиками), слегка обжарить на сковороде (без добавления жира),
залить кипятком (чтобы было почти полностью покрыто), посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить около получаса (вода должна почти полностью испариться).
Готовую свинину достать из сковороды и выложить на тарелку.


Овощи вымыть, почистить.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.


Лук и морковь выложить в сковороду, слегка притушить с добавлением растительного масла.

В это время мелко нарезать капусту - тонко нашинковать или просто нарезать небольшими "квадратиками".


Капусту добавить к готовящимся луку и моркови, чуть притушить, помешивая.
Добавить к капусте уже готовое мясо,


посолить, поперчить и, помешивая, тушить на небольшом огне, под крышкой еще 25-30 минут.

Все это можно проделать с сосисками, колбасой или и тем и другим вместе, но с мясом все же вкуснее.

Тушеная капуста со свининой.


Кстати, если хотя бы половину свежей капусты заменить квашеной, добавить чернослив, томат, грибы, гранатовые зерна и увеличить количество (и сортность) мясопродуктов, то у нас получится бигос.