Пирог с вишнями

Ингредиенты:

1 пачка (200 г) сливочного масла
1 яйцо
200 г сметаны
3 столовые ложки сахара
0.5 чайной ложки соды
мука

начинка:
1 кг вишен
4 столовые ложки сахара
по желанию - корица

1 желток
1 столовая ложка сметаны


Оценка: 4.85, проголосовало 13, отзывов 16

Пирог с вишнями закрытый

Приготовление: версия для печати

Мамин пирог с вишнями - очень вкусный и сочный.
Закрытый, из универсального песочно-сдобного теста на сметане.
Готовится из свежих или замороженных вишен.

Излишки теста можно заморозить.


1. Из вишен вынуть косточки.

2. Приготовить сдобное песочное тесто:
Масло растопить, соду погасить в сметане (соду забросить в сметану).

Яйцо взбить добела с сахаром (венчиком),
добавить сметану с содой и уже охлажденное растопленное сливочное масло.
Все хорошо смешать до пышности и добавить столько муки, чтобы тесто было мягким и не липло к рукам
(муку добавлять порциями, выходит  примерно около 3-х стаканов муки).

3. Формовка пирога:
Тесто разделить на 2 части.
1-ю часть теста раскатать и поместить на застеленный пергаментной бумагой противень,
сверху выложить вишни без косточек (выделившийся из вишен сок предварительно слить).
Вишни посыпать сахаром и, по желанию, корицей.
На вишни уложить второй пласт раскатанного теста и тщательно защипать края.
Сверху пирог смазать желтком, смешанным со сметаной.
Верхнюю корочку проколоть в нес кольких местах вилкой или сделать несколько небольших проколов ножом.

4. Пирог поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 180°C до готовности.
Закрытый пирог с вишнями

Готовый пирог с вишнями остудить и нарезать на порции.

Еще:
Пирог с вишнями и заварным кремом
Пирожки с вишнями
Перевернутый вишневый бисквит
Вишневый манник
Соложеники из сухарей с вишнями
Песочный кекс с вишнями
и бисквит, в который вместо яблок можно положить вишни без косточек (2-3 горсти) (вишневый сок сцедить, чтобы бисквит не получился слишком мокрым).
01.07.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

а сколько муки класть?!

02.06.2009 21:42

Муки добавить столько, чтобы тесто было мягким и не липло к рукам

Ирина 03.06.2009 00:21


Прикольно получилось

Яна 24.06.2009 09:54


Вкусно, но не сладко. Я бы добавила сахара.

Вика 03.07.2009 00:45


иду делать:-))

оля 19.08.2009 22:36


Класный пирог

Лариса 28.10.2009 15:15


с виду отличный пирог

17.06.2010 21:47


только что испекла:) огромное спасибо за рецепт!

Марго 01.07.2010 18:57


ммм... рецепт совсем не сложный! очень, наверное, вкусно! сейчас может испеку) спасибо за рецепт!!!

Элис 19.07.2010 19:39


Круто!!!

29.07.2010 11:39


сейчас опробуем, пожалуй)

Юля 22.11.2010 17:17


я бы добавила сахара

29.01.2011 19:25

Рецепт очень легкий,мне понравился.
пойду пробовать:)
Думаю и на вкус он будет классным:)

Лена 20.07.2011 12:40


ммммм. Пирог получился суперским.
Уже 2 день подряд его едим.
Классный пирог!

Лена 21.07.2011 10:29


пирог вкусный

Элен 29.07.2011 09:22


добрий,але не солодкий(((

21.06.2012 20:07
Войти как зарегистрированный пользователь.
×
  Забыл пароль  Регистрация

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети

Самые вкусные рецепты недели

Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов

Подборки рецептов по продуктам

Выпечка и десерты

Горячее

Закуски, салаты, супы

Подборки

Категории рецептов

Национальные кухни

Популярные рецепты

  • Fb
  • VK
  • G+
  • Tw
 
Рецепты моей бабушки