Ингредиенты:

1 кг помидоров
70 г сахара
10 г соли
30 г 6% уксуса
10 г чеснока
по 0.1 г: черного перца, душистого перца, гвоздики, корицы

Выход: 0.5 л кетчупа


Оценка: 3.50, проголосовало 4, отзывов 4

Приготовление: версия для печати

Вкусный домашний кетчуп, простой в приготовлении и экономный.
Представлены 3 варианта рецепта - классический, с горчицей и болгарским перцем.


Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу.
Томатную мякоть протереть через сито для удаления семян.
Полученную массу, помешивая, уварить в эмалированной кастрюле до половины начального объема.

В уваренную томатную массу поместить завернутые в марлевый мешок пряности, добавить соль, сахар, уксус и кипятить еще 10 минут.

Из готового кетчупа не забыть извлечь марлевый мешочек с пряностями.

2-й вариант домашнего кетчупа (с болгарским перцем)
300 г помидоров
300 г болгарского перца
70 г сахара
10 г соли
30 г 6% уксуса
10 г чеснока
по 0.1 г: черного перца, душистого перца, гвоздики, корицы


Варим этот кетчуп также, как и в предыдущем рецепте.

3-й вариант кетчупа (с горчицей)
1 кг г помидоров
5 г горчицы в порошке
70 г сахара
10 г соли
30 г 6% уксуса
10 г чеснока
по 0.1 г: черного перца, душистого перца, гвоздики, корицы


Варить кетчуп также, как и в 1-м рецепте.
27.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


добавьте количество выхода во втором и третьем рецепте кетчупа

Наталья 08.09.2009 08:34


в третьем рецепте чеснок убрать, вместо него сельдерей... и горчицу взять в зернах

Татьяна 06.10.2009 09:25


у жасно

лера 05.08.2010 16:42


Очень вкусно и пикантно

нина 22.08.2010 12:10
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов