Куриные крылья вымыть, залить водой и закипятить.

Воду слить, вымытые крылья уложить в форму для запекания, посолить и поставить в духовку (температура запекания 160°С).

Тем временем все овощи вымыть и нарезать как на салат - помидоры ломтиками, перец и кабачки кружками, лук - полукольцами (с кабачка снять шкурку).
"Салат" посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью, заправить растительным маслом и перемешать.
(Курица с овощами будет вкуснее, если овощной "салат" нарезать за несколько часов до начала запекания, чтобы из овощей успел выделиться сок).

Форму с крыльями достать из духовки (прошло около 10 минут после начала запекания), сверху на курицу (и по бокам) выложить нарезанные овощи, полить растительным маслом с выделившимся овощным соком.



Курицу с овощами запекать еще минут 45 (проверять готовность мяса и степень запеченности овощей, в процессе выпечки мясо можно поливать выделяющимся соком).

Курица и овощи получаются сочными и ароматными.

Если к овощам не добавлять кабачки, то крылья получатся не такими сочными и более зажаристыми.