Приготовление: версия для печати

Приготовить тонкие блины (блины поджарить только с одной стороны, как на налистники).

Очищенную и промытую мякоть судака (без кожи и костей) нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить.

Рыбу выкладывать на поджаренную сторону блинчика.
Каждый блин свернуть конвертом, смазать яйцом и обжарить до румяного цвета.

Поджаренные блины с рыбой поставить на несколько минут в духовку.