Жареные котлеты из филе окуня, простые в приготовлении и очень вкусные.
При необходимости, могут быть и постными ( в этом случае, яйца в фарше заменяем мукой).

Рецепт "раскрашен" Юлией

Готовим рыбный фарш для котлет:
филе окуня
(если у вас не филе, а свежепойманные окуньки, например, как эти:


- ничего страшного, из них получится отличное филе),
луковицу и кусочки батона помолоть,


добавить манку,


яйца,


все хорошо вымесить, посолить, поперчить по вкусу,
сформавать котлеты, запанировать их и поджарить на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Панировать котлеты можно только не  только мукой, но и, например, манкой.
Вкуснее всего - сухарями.


Готовые котлеты из окуня можно пересыпать мелко нарезанным зеленым луком - получится очень вкусно. А еще вкуснее будет, если к фаршу добавить приправу к рыбе.

Если вы хотите приготовить постные котлеты из окуня - замените яйца мукой из расчета 1 яйцо - 1 столовая ложка муки.
В этом случае их также можно и запечь, налив на дно формы для запекания немного воды - у вас получатся "обезжиренные" котлеты из окуня.
Также рыбные котлеты можно стушить с овощами (в этом случае яйца тоже заменяем мукой или измельченными белыми сухарями).

Жареные котлеты из окуня.


Приятного аппетита!