Марина, Вы забыли написать как готовить карамельный соус

Карамельный соус:растопить на сковороде 50г слив. масла на слабом огне всыпать 1 ст. сахарной пудры, когда сах. пудра начнет плавиться нельзя ее перемешивать, надо просто покачивать сковороду. Когда сах. пудра закарамелизуется снять сковороду с огня подождать, когда прекратится кипение и добавить подогретые сливки 150г, потихоньку перемешать, чтобы не было комочков и прогреть на слабом огне 3 минутки

Спасибо :)

Марина, а крем не потечет от теплой карамели? вчера у меня шок.глазурь потекла на подобном креме(

Катя, из моего личного опыта - крем с желатином действительно течет, если его поливать сверху горячей глазурью. Тут можно схитрить - вылить теплую глазурь (или, как в данном случае, карамельный соус) таким образом, чтобы эта небольшая "подтаянность" стала частью декора. Девочки, если у кого-то есть интересная методика как покрыть горячей глазурью торт-желе, чтобы он при этом не подтаял, напишите, пожалуйста.

Катя, я последний раз делала так: когда разрезала торт на коржи верхний корж положила отдельно на решетку не смазывая кремом и залила его карамельным соусом, минут через пять обмакнув нож в горячую воду разрезала корж на треугольники. Затем промазала остальные коржи кремом, сбоков тоже и пусть постоит в холоде часик застынет. Потом на готовый торт выкладываем верхний корж, который разрезали. Все торт готов.

Очень интересно. Марина, большое спасибо за разъчснение

Спасибо, Марина!

супер