- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
2 человек сохранили
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 500 гр
маргарин сливочный - 300 гр
яйцо - 1 шт
соль - 0.5 чайной ложки
уксус - 1 ч. л
вода - 4/5 стакана
Крем:
сливочное масло (82.5%) - 500 гр
молоко - 1 ст
желтки - 3 шт
сахар - 2 ст
ванилин
Этот рецепт "Наполеона" заслуживает отдельного внимания - он был получен от кондитера последнего русского царя Николая 2, который жил в Ливадийском дворце.
Приготовление теста:
Маргарин натереть на терке, смешать с мукой.
Все хорошо порубить ножом и сделать лунку.
В нее влить смесь из воды, взбитого яйца, соли и уксуса.
Замесить тесто, разделить на 9 частей и поставить в морозильную камеру на 30 мин.
Каждую часть тонко раскатать (мукой не увлекаться), проколоть вилкой и поставить в горячую духовку.
Каждый корж выпекать на холодном противне, пока он не станет приятного песочного цвета (температура духовки - 200-250°C).
Крем:
Сахар растереть с желтками (комнатной температуры).
Молоко вскипятить и вливать постепенно в растертые желтки.
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить и, понемногу!!!, вливать в него молочно-желтковую смесь.
Сборка:
Каждый корж смазываем кремом
и придаем нашему "царскому Наполеону" желаемую форму, например, такую :)
Еще: Нежный "Наполеон" из детства
мамин хрустящий "Наполеон" с вареной сгущенкой
"Наполеон" с обычной сгущенкой
"Наполеон" на пиве
медовый "Наполеон - рыжик"
Комментарии пользователей:
Татьяна, большое спасибо за прекрасный рецепт
Самые вкусные рецепты недели
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту