- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
6 человек сохранили
Ингредиенты:
0,5 кг сухой, лучше красной фасоли,
1/3 стакана растительного масла,
1 большая луковица,
0,5 кг очищенных от кожуры помидор,
2 средней величины морковки,
кусок корня сельдерея (приблизительно с половину картофелины),
соль,
перец.
Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 6
Фасоль накануне варки перебрать, промыть и залить водой.
Залить небольшим количеством кипятка (чтобы покрывала фасоль приблизительно на 2 пальца) и варить минут 15-20.
Затем добавить обжаренные на масле лук, морковь и сельдерей, порезанные на мелкие кусочки (когда ленюсь, тру на крупной терке).
Варить в течение часа.
Посолить, поперчить за 15 минут до готовности.
К столу суп подается в горячем виде с добавлением маслин, маринованных огурчиков и даже копченой селедки, очищенной и порезанной на кусочки.
Кто любит острую кухню, может добавить 1 небольшой острый перец.
Греки очень трепетно относятся к этому супу. Он для них - то же, что и борщ для украинцев или щи для русских.
Еще фасолевый суп.
Комментарии пользователей:
По моему мнению помидоры нужно добавлять в тот момент, когда все остальные компоненты (фасоль и другие овощи) уже готовы.
Ирина 21.05.2014 13:17Где помидоры?
21.05.2014 09:54
А помидоры где?
А помидоры куда делись при приготовлении?
Ольга, большое вам спасибо за рецепт вкусного фасолевого супа. Вопрос - во 2-м абзаце, вероятно, нужно дописать: "на следующий день".
Если вода выкипает, добавить кипятка. Норма около 10 стаканов кипятка на 0.5 кг фасоли. Суп должен быть густой, как суп пюре. Но в блендер - ни в коем случае. Фасолины должны оставаться целыми
Ольга 31.03.2014 22:38Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту