Нежные песочные рогалики на смальце и сладкой газировке, буквально тают во рту.

Готовятся без соды или дрожжей.

Рецепт привезла из Болгарии, там они были с рахат-лукумом.

1. Замесить мягкое песочное тесто, разделить его на несколько частей, каждую часть тонко раскатать.

2. Полученные "лепёшки" разрезать минимум на 8 сегментов каждую,


выложить начинку по желанию и вкусу.
В оригинале это - рахат-лукум.
В нашем случае это может быть мак, орехи, яблоки с изюмом, густое варенье, любимые ягоды - вишня, черника, смородина и т.д.

3. Завернуть небольшие "пальчики", выложить их на застеленный пергаментом противень и выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180°С духовке.

4. Горячие рогалики лопаткой снять с противня и сразу же  посыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт я привезла из Болгарии в 1985 году.

К сожалению у меня нет фото рогаликов, но они просто тают во рту.
Я благодарна жителям, что они поделились рецептом.

На фото вверху - рогалики с повидлом

Еще:
Рогалики с вишней
Рогалики с орехами