Несложный рецепт вкусного домашнего шоколада.
Главное - качественный какао-порошок. Кстати, по этому же рецепту можно приготовить и шоколадную глазурь, правда сахара придется взять чуть больше, а какао - раза в 2-3 меньше.

Сахар смешать с какао.

Кастрюльку с молоком поставить на маленький огонь.
Не доводя до кипения, добавить к молоку в несколько приемов, тщательно размешивая во избежание образования комочков, сахар и какао-порошок.
Затем в горячее молоко с какао добавить сливочное масло.
Все время помешивая, на маленьком огне довести будущий шоколад до кипения.

Разлить жидкий шоколад по формочкам (пластиковым или силиконовым) и поставить на 3-4 часа в морозильник для охлаждения.

Шоколад готов!
Приятного аппетита.

На фото вверху - горький черный шоколад фабричного производства
Еще:
Домашний молочный шоколад
Шоколадная глазурь на молоке