Суп из свежих грибов-ассорти - я взяла шампиньоны и вешенки - всегда вкусное, питательное и ароматное первое блюдо.



В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло и добавить нарезанный бекон.
Прожарить 5-10 минут.

Морковь почистить, натереть на мелкой терке,
лук-порей разрезать вдоль на 4 части и порезать кубиками.
Грибы вымыть, порезать произвольно.

Все овощи добавить к бекону и тушить 20 минут.
Затем взбить блендером, добавить воду (или бульон), довести до кипения, посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Перед подачей суп-пюре посыпать зеленью.
Суп-пюре из грибов - вешенки и шампиньонов - с беконом и пореем.


Приятного аппетита!