Приготовление: версия для печати

Нежный и сочный пирог с абрикосами и вишнями, очень просто и быстро готовится, можно есть и теплым.
Получается очень нарядным, "двухцветным".
Фруктов идет много, вишнями и абрикосами должна быть заполнена почти вся форма.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать манкой.

Вишни и абрикосы вымыть, извлечь косточки.
Абрикосы разрезать на 4 части.

Вначале выкладываем в форму все абрикосы (и, если есть, персики),


затем вишни


и чернику.
Посыпать корицей.

Включить на разогрев духовку (до 180°С).

Муку смешать с содой и лимонной кислотой.

Яйца взбить миксером с сахаром.
Не прекращая взбивать, добавить ваниль, водку, сметану, просеянную муку.
Тесто вылить на фрукты.


Форму с тестом поставить в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать около 45 минут,  готовая шарлотка должная слегка пружинить при нажатиии пальцем.

Готовый пирог достать из духовки, провести вдоль бортов ножом.
Почти остывшую шарлотку аккуратно перевернуть на доску и можно нарезать и есть.

Шарлотка с вишнями, абрикосами, персиками и черникой на водке и сметане, срез.
 

Приятного аппетита.