Всегда делала эту сметанную глазурь.Легка в приготовлении, не такая жирная,как из масла и шоколада, и не застывает,как на молоке.В этот раз добавила несколько кубиков чёрного шоколада и совсем чуть,для блеска,сливочного масла.И получилось прекрасно.Шефу итальянского ресторана стоит снизойти до нас ,дилетантов,и попробовать все же приготовить однажды.

На здоровье :)

Лучшая глазурь, которую я когда-нибудь делала! Спасибо за такой простой и ценный рецепт!

Лучшая глазурь, которую я когда-нибудь делала! Спасибо за такой простой и ценный рецепт!

Девочки шоколадная глазурь Слышите!!! Я ложу 200 гр шоколада 250 гр сливик 32% +50гр слив масла Зашла посмотреть менее калорийный.... Что бы сметану варит???? Даже пробывать не буду

Алла, извините, я немного потеряла суть вопроса в комментариях :( По поводу сметаны - рецепт был изобретен очень давно, когда домашняя сметана была намного лучше кислой магазинной. Сейчас сметана в магазине вполне подходящая, берите нежирную (15%) и не ошибетесь.

а что изменит домашняя сметана

у меня все отлично вышло

делала, очень вкусно...

Вероятно некачественная (кислая) сметана - свернулась.

У мкня почему-то получился слегка творожком, не знаю в чем дело? Раньше все время нормально выходило,может дело в сметане?

Елена - глазурь наивкуснейшая!!!! Тренеруйтесь!!! Не отчаивайтесь!!!

Офигеть

Чтобы блестела, нужно добавить масла.

ne znayu pochemu u menya glazur poluchaetsya matovoy.

А "звездочки" на фото из чего?

только что сделала!
Очень даже вкусно!
Спасибо за такой простой и вкусный рецептик

Видимо, вы добавляли мало сахара

А я согласна с Еленой - тоже варила, да еще и два раза делала, все время брала 20% сметану. Она почему-то на огне не варится, а превращается в какую-то массу с комками, как прокисшее молоко, что ли. Но сметана (оба раза брала совершенно разную сметану) свежая! я даже и миксером пыталась взбить, чтобы от комков избавиться - безрезультатно!
Точно также находила рецепты горячего шоколада на сметане. Результат такой же. Теперь вот зареклась сметану ставить на огонь!

таксібе крем

зашла за рецептом,а начиналась ...чего жвы так ненавидите друг друга.Добрее,добрее и тогда все будет вкусно и красиво. в еду надо вкладывать доброе сердце и хорошее настроение.

Это просто находка! Не нужно сливочного масла. У меня была 20%-ная сметана. Только положила чуть больше какао. Варила на тихом открытом огне в стеклянной миске для СВЧ постоянно помешивая. Помадка получается блестящая, консистенция однородная. Поливала ею пирожные "Картошка". Браво!

Лилия, какая зеленка? Вы что?

рецепт на самом деле очень хороший, только я вместо какао бывает добавляю краситель (например: сок свеклы, зеленку и т.д.)

ИСКАЛА РЕЦЕПТ, А В ИТОГЕ ПРОЧИТАЛА ВСЕ КОМЕНТЫ, И ПОРЖАЛА))))))) НАСТРОЕНИЕ СУПЕРРРРРРР

гдазурь я не пробывал))а форум-супер))))))))))поржал от души))))

хочу попробовать на печенье екатерина

глазурь ничего вкус как у сырков нормально

глазурь получилась замечательная,а кто хаету того наверное руки не из того места растут,спасибо огромное

все классно получилось нечего некоторым ворчать,если масла нет то что надо!

Эта глазурь меня спасла! На торт ушло все масло, потому искала рецептик без него, а на воде не люблю глазурь. Это то что нужно - она как раз мягкая остается, не крошится и не ломается. Домашним тоже понравилось! Спасибо!

женщины постыдились ругатся ну и что человека не получилось а вы все сразу научились москва не сразу стрилась так что будем подобрее

ГЛАЗУРЬ ОТЛИЧНАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))

Да, действительно бывает такая "засада" с какао - даже запомнила марки, какое не стоит покупать.

Девочки,какао тоже разное на вкус бывает.Зависит от изготовителя.Я готовлю по одному рецепту всегда.А тут какао попалось просто ужасное.С него не только глазурь не вкусная,но и какао дети пить не стали.Может просто такая пачка попалась.Не знаю.Теперь всегда стараюсь брать одно и тоже.А рецептик неплохой....И готовить лучше и правда на бане,но это заморочнее,на огне тоже хорошо получается.

жесть приготовлю напишу

я делала шоколадную глазурь в первый раз, по вашему рецепту , но я всегда готовлю большие торты мне показалось мало и я сделала так: 200 гр сметаны, 200 гр сахара, 30 гр какао и в конце я добавила еще и сливочное масло 100 гр недовадя до кипения. получилось очень вкусно и не такое уже и кислое, а сладенькое.

берется соотношении 1 к 2 сахар а если хотите шоколадный цвет то лучше воды доводите до кипения добавить какао 1к 4 с молоком варить на медленном огне минут5мешать постоянно пока будет густеть убрать с огня добавить50 гр масло сливочное. мерка столовая ложка. если какао не темный можно брать больше.

Она не сворачивается благодаря большому количеству сахара, и варить нужно на самом маленьком огне.

А, разве сметана не сворачивается, если ее варить? Я как то нагревала сметану и в какой-то момент она пошла хлопьями.