сам по себе майонез не очень полезный продукт. Очень хороший и простой маринад - соль, перец, много кориандра и лук кольцами. Мясо - ошеек или хорошее ребро. Соный, вкусный и полезный (без консервантов майонеза)

На 9 Мая делал шашлык, все остались очень довольны! На 4 человек 2кг свиного ошейка, 1кг мелко нарезанного лука, черный перец. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем 1/4 (четверть) КИВИ (раздавить руками и перемешать), мариновать 2 часа, не больше. Солить за 10 минут до жарки. Очень вкусный и сочный шашлык!

Это действительно рецепт бабушки.
Тогда майонез бил в дефиците, вот и пошла популярность среди "крутых".
А вот сегодня от меня ,бабушки, рекомендую...проверено, и быстро.
Мясо режем как обычно, пересыпаем специями на вкус, обязательно добавляем горчицы любой. Складываем в мясо в банку , заливаем сильно газированной минералкой и плотно закрываем.
Через 1час мясо готово....
Приятного аппетита...

Муж всегда готовит шашлык с майонезом и с пивом, мне очень нравиться.

всегда делаем с майонезом шашлык и получается очень, очень вкусно. А когда шашлык готовится можно поливать, слегка, пивом.

Треба добавляти в маринад кефір, тоді шашлик стає надзвичайно мягким

под водочку любой сойдет

очень вкусно мариновать в яблочном соке.Мяса 200 грам на чела достаточно

Разве можно портить мясо специями? Тем более мойонезом

мясо - особенно свинина - лучше всего сочетается с вином ( обязательно сухим) , а лук, помидоры и любые другие овощи - на любителя. Майоез или томат используют для ускорения приготовления - мясо на шампурах скорее зарумянится.

Прекрасный и главное легкий рецепт!

З майонезом смачніше шашлик.То баранину і телятину роблять з пивом і вином.

я с мужем заливала свиную шейку нарезаную на куски красным вином"Изобелла",специи к шашлыку взяли на базаре,лука побольше получилось-оболденно!

Все правильно
Лука хватит по весу 1/3 от мяса и очень мелко накрошить
Уксус - враг!
При жарке брызгать вином или водой на мясо - мясо будет вареное, тушить огонь - махать веером
В томатный соус добавить давленный чеснок

ВСЕ ОТЛИЧНО КРОМЕ МАЙОНЕЗА !!!

самйы нормальный маринад это томатный маринад (5 помидоров 2 кетчупа шашлычного) а на шампуры нанизывать надо только мясо и ничего больше

Шашлык - дело тонкое! И каждый готовит его по своему вкусу!

дуже добре коли в шашлики додати ще й грубо порізаний лимон і все разом маринувати, дає дуже гарний і приємний смак. Переконались не одноразово. СМАЧНОГО!!!

Хочу поделиться своим рецептом приготовления шашлыка, проверенным многократно: 2-3 кг свинного ошейка, порезать кусочками, соль и перец по вкусу, можно добавить и другие специи - это на любителя, лук нарезать кольцами, берем обыкновенную горчицу и перемешиваем мясо, потом добавляем немного хорошего майонеза. Оставляем мариноваться, а за часик до жарки добавить 100 гр водки. Советую всем попробовать - не пожалеете.

Делаем так: замачиваем мясо в соке лимона на полчасика, потом перетираем солью, перцем. Добавляем майоран, тертый имбирь, базилик, лавровый лист, душистый перец, орегано,(и другие специи по вкусу) заливаем нежирной сметаной или кефиром и оставляем мариноваться на 3 часика. При жарке сбрыскиваем белым сухим вином. Подаем с свежей зеленью и квашеными помидорами.

залит мясо мінеральною водою

Зачем искать головную боль.Кваситьмайонезуксуспивовинода ище и сахара туда.Это-же как надо не любить шашлык.ПОРОБУЙТЕ как Марина и убедитесь что она права.

Майонез непотріно до шашлика,це не курка гріль.Шашлик може бути на пиві або на вині.Сіль,перець чорний та червоний,чибулі багато навіть краще натерти на терці для дерунів,базелік можна дати якщо любите,цукру не багато.

Марина Знает толк в ШАШЛЫКЕ!!! Только лук нужно!!!

Да с майонезом не очень в выне белом это класно

самый лучший шашлык-это биток маринованый в собственном соку:соль, перец,лук!!!!! и оставить минимум на 30 минут!!!!на шампур нанизывается только мясо!

самый лучший маринад.

Ну если на пикнике больше ничего нет, кроме шашлыка, то можно и по киллограмму... А замариновать мясо для шашлыка с добавлением сухого вина (не уксуса) - очень даже и неплохо

Такое "маринование" никуда не годится!
Во-первых маринад готовится из белого сухого вина или виноградного(яблочного) домашнего уксуса.
Во-вторых соль добавляется при мариновании!
Далее: 200 грамм на человека мяса это очень мало, тем более "на пикнике". Салом добирать потом что-ли? Оптимально 0,5 килограмма( это очень скромно еще!)

в принципе "ничего" но будет вкуснее если добавить 250 гр пива и 2-3 помидора