Приготовление: версия для печати

Как приготовить хрен?

Свеклу вымыть и очистить.
Очищенную свеклу натереть на мелкой терке.
Свекольную массу завернуть в марлечку или полотняную салфетку и отжать сок (можно также получить свекольный сок с помощью соковыжималки).

Корень хрена вымыть и очистить.
Затем по желанию - либо натираете хрен на мелкую терку (в плавательных очках и респираторе),
либо пропускаете его через мясорубку, предварительно герметично закрепив на выходном отверстии полиэтиленовый кулек (очки для плавания не снимаем).

Измельченный хрен смешиваем со свекольным соком (количество свекольного сока - в пределах разумного, чтобы хрен не получился жидким) и по вкусу добавляем чуть-чуть соли и сахара.

Готовый хрен раскладываем в майонезные баночки, плотно закрываем полиэтиленовыми крышками и храним в холодильнике.
Время хранения хрена - пока не выдохнется и не потеряет свои вкусовые качества.