Печеные картофельные пирожки с мясом и сыром по маминому рецепту.
В качестве начинки, кроме курицы, можно использовать и другое мясо.
Вкуснее всего теплыми.

1. Картошку почистить, сварить, горячую перекрутить через мясорубку.
В картофельное пюре добавить яйцо и муку, размешать, посолить по вкусу.

2. Пока варится картошка, готовим фарш:
почистить луковицу и чеснок,
куриную грудку вымыть, перекрутить через мясорубку вместе с луком, добавить мелко нарезанный чеснок.
Посолить, поперчить по вкусу, хорошенько вымесить.

3. Формы для выпечки маленьких кексов смазать маслом и присыпать сухарями.
Включить на разогрев до 160°С духовку.
Сыр натереть на крупной терке.

4. В каждую формочку положить примерно по ложке картофельного теста, в центре сделать углубление для начинки.


5. На картофельное тесто выкладываем мясную начинку - примерно по пол-ложки фарша.





5. Формы с пирожками отправить в духовку.
Запекать около 20 минут,
затем достать из духовки, посыпать сыром и поставить готовиться еще на 10 минут - до золотистого цвета и расплавления сыра.
Как еще один из вариантов посыпки - тертый сыр можно смешать с нарезанным болгарским перцем и зеленым луком.

6. Чуть остывшие аккуратно извлечь из форм - и можно есть.

Картофельные пирожки с курицей и сыром.


Еще:
Картофельные пирожки с грибами
Слоеные пирожки с картошкой