Ингредиенты:

1 кг свинины (индейки или куриного филе)
1 луковица
3-4 ломтика батона
соль и перец по вкусу

1-3 горсти чернослива

2-3 яйца и мука для панировки
растительное масло для жаренья

котлеты с начинкой из чернослива

Приготовление: версия для печати

Очень вкусные и сочные котлеты с начинкой из чернослива.
Их можно готовить как из свинины, так и из курицы, поджарить или запечь в духовке.
Дополнительно к начинке можно добавить кусочек сыра, орехи, немного чеснока.


Лук почистить, вымыть, мелко нарезать и поджарить на растительном масле (можно нарезать и поджарить половину луковицы, а вторую половину перекрутить через мясорубку вместе с мясом).

Приготовить фарш:
хлеб замочить в воде или в молоке.
Мясо вымыть и перекрутить через мясорубку вместе с отжатым хлебом (и оставшейся частью луковицы).
Фарш хорошо вымесить, посолить и поперчить по вкусу и разделить на порции в виде шариков.
Котлеты с черносливом, пошаговое приготовление  - Приготовить  фарш

Вымыть чернослив, запарить кипятком (минут на 15), воду слить, чернослив нарезать на крупные кусочки.
Котлеты с черносливом, пошаговое приготовление  - нарезать чернослив

Шарики фарша распластать на разделочной доске в лепешки.
На каждую выложить по 2 кусочка чернослива.
Котлеты с черносливом, пошаговое приготовление  - сформировать лепешки из фарша и выложить начинку

Сформировать котлеты, аккуратно залепив начинку.
Котлеты с черносливом, пошаговое приготовление  - сформировать котлеты

Подготовить панировку - на большую плоскую тарелку просеять муку,
в глубокую тарелку разбить яйцо и слегка взболтать его вилкой.

Каждую котлету "обвалять" в муке,
Котлеты с черносливом, пошаговое приготовление  - запанировать в муке

затем обмакнуть во взбитое яйцо
Котлеты с черносливом, пошаговое приготовление  - обмакнуть во взбитое яйцо

и поджарить на сковороде на раскаленном растительном масле до золотистого цвета.
Котлеты с черносливом, пошаговое приготовление  - поджарить до золотистого цвета

См. Котлеты с грибной начинкой >>
Котлеты с начинкой из лука >>
Котлеты с сыром >>

Затем сделать самый маленький огонь, сковороду накрыть крышкой и томить котлеты до готовности мяса.

Подавать с салатом из свежих овощей, вареным или жареным картофелем, тушеными овощами или вермишелью.

Котлеты из свинины  с черносливом с тонкой вермишелью
Котлеты с черносливом

Подборки рецептов:     
25.08.2016
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов