Ингредиенты:

100 г сливочного масла
1 стакан муки
1 пачка (100 г) сладкого детского сырка с ванилью
2 желтка
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса

3 средних груши
200 г мака

для безе:
2 белка
3/4 стакана сахара

Пирог с маком , безе и грушами

Приготовление: версия для печати
Мак промыть, затем залить кипятком и поварить около получаса на небольшом огне.
Сваренный мак, тщательно отцедить (при желании его можно 1-2 раза прокрутить через мясорубку), добавить в маковую начинку 2 чайные ложки сахара.

Размягченное сливочное масло растереть с мукой в масляную крошку.
Добавить детский сырок, растертые с сахаром желтки и соду, погашенную уксусом.
Замесить мягкое тесто и раскатать его на застеленном промасленным пергаментом противне.

Белки взбить с сахаром в крутую пену.

Груши почистить от шкурки и тонко нашинковать на терке для шинковки капусты.

Подготовленный для выпекания корж смазать 1-2 ложками взбитых с сахаром белков, сверху выложить слой груш, на груши - слой мака.
Сверху пирог покрыть оставшимися взбитыми белками.

Печь маковый пирог в горячей духовке при температуре 180°C до золотистого цвета безе и готовности теста.

Пирог с маком, безе и грушами

Пирог с маком, грушами и безе нарезать охлажденным.
25.09.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов