Диета 5п

Диета 5п
Оценка: 3.80, проголосовало 5, отзывов 11

Приготовление: версия для печати

Диета №5п (первый вариант)

Диета применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения.
Содействует нормализации функции поджелудочной железы, механическому и химическому щажению нарушенных функций желудка и кишечника, а также уменьшению рефлекторной возбудимости желчного пузыря.

Эта диета малокалорийная, но включает физиологическую норму белка (треть белка должна быть животного происхождения), в ней резко ограничено содержание жира и углеводов.
Диета механически и химически щадящая.

Исключаются блюда и продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующими секрецию пищеварительных соков.
Пищу жидкой или полужидкой консистенции готовят в вареном виде или на пару.

Суточная норма содержит:
80 г белков, 40-60 г жиров, 200 г углеводов, 1.5-2 л свободной жидкости.
Калорийность 1500-1800 ккал.
Режим питания дробный 5-6 раз в день.
Температура горячих блюд 40-50°С, холодных - не ниже 16°С.

Диета N5п (второй вариант)

Диета показана при остром панкреатите в стадии ремиссии и хроническом панкреатите в период выздоровления после обострения и вне обострения.

Цель - содействовать функции нормализации поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря.

Сравнительно с физиологическими нормами в этой диете на 20-30% увеличено содержание белков, на 15-20% ограничены жиры и на 50% сахар.

Суточная норма содержит:
110-120 г белков (60-65% - животных), жиров - до 80 г (15-20% растительных), 300-350 г углеводов (30-40 г сахара) (вместо сахара можно использовать 20-30 г фруктозы или (при отсутствии поносов) ксилита), 1.5-2 л свободной жидкости, 8-10 г поваренной соли.
Калорийность 2500-2800 ккал.

В диете резко ограничены экстрактивные вещества, тугоплавкие жиры, грубая клетчатка, исключено все жареное.
Пищу отваривают, готовят на пару или запекают в духовке, преимущественно в протертом или измельченном виде. При переносимости допустимы непротертые каши, овощи и плоды.
Режим питания дробный 5-6 раз в день.
Температура горячих блюд 50-60°С, холодных - не ниже 18-20°С.
Меню для диеты 5п

Продукты и блюда	Позволено	Запрещено
Хлеб и мучные изделия	Хлеб пшеничный из муки первого или второго сорта, вчерашний или подсушенный. Несладкое сухое печенье	Ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста
Супы	Вегетарианские овощные и крупяные протертые (при переносимости - не протертые) супы с картофелем, морковью, кабачками, тыквой; манной, овсяной, гречневой крупами, рисом, вермишелью. В суп можно добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны. Например, Диетический гречневый суп Диетический картофельный суп "Антигастритный" супчик Очень быстрый овощной суп (использовать замороженную овощную смесь из разрешенных по диете овощей, сливочное масло добавить в уже готовый суп) Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень - по переносимости)	Супы на мясных, рыбных и грибных бульонах, борщи, супы молочные, щи, холодные супы - окрошка, свекольник.
Закуски	При отсутствии поносов и хорошей переносимости - 2-3 раза в день перед основной едой 100 г тертой сырой моркови, спелых сладких томатов	Соленые, острые, пряные закуски, консервы
Мясо и птица	Только нежирные сорта. Мясо освобождают от фасций, сухожилий и жира. В отварном или паровом виде, протертое и рубленое (котлеты, кнели, пюре, бефстроганов), нежирные цыплята, кролик, телятина. Например, Отварная курица Кабачки, фаршированные курицей Тефтели (из курицы, яйцо - без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью) Диетические куриные тефтели Куриные котлеты на пару (ограничиться 1-2 яйцами без желтков)	Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, колбасы, мясные закусочные консервы
Рыба	Нежирные виды рыбы. Отварная или на пару, куском или в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Например, Рыба на пару Рыбное филе с морковью Диетические тефтельки из судака	Жирные виды рыбы, копченая, соленая рыба, икра, рыбные закусочные консервы.
Яйца	Сваренные всмятку, паровой белковый омлет из 2-х яиц; желтки - ограниченно (до 0.5-1) в блюда	Крутые яйца, жареная яичница
Молочные продукты	Преимущественно пониженной жирности. Некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный - в натуральном виде, паста, паровые и запеченные творожные пудинги. Кисломолочные напитки. Молоко - при переносимости, сметана и сливки - для добавления в блюда. Сыр нежирный и неострый. Например, Домашний творог Бабка творожная на пару (количество яиц и муки можно уменьшить) Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу) Ленивые вареники ( можно готовить и на пару) Королевская ватрушка с творогом и яблоками (30 г сливочного масла, 3 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица - при переносимости)	Молочные продукты повышенной жирности и сладкие
Крупы	Протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной круп, риса, сваренные на воде или пополам с молоком. Крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки. Ограничено - перловая, ячневая, кукурузная крупы, пшено Например, Гречневая каша "Продел" Рисовая каша Гречневая каша Овсяная каша Гречневая каша с печеными яблоками Гречневая каша с цветной капустой Гречнево-рисовая каша. Тыквенная каша с молоком и рисом. Дополнительно смотрите раздел каши
Изделия из теста	Отварные макаронные изделия из муки высших сортов, домашняя лапша	Изделия из слоеного и сдобного теста, кондитерские изделия
Овощи	Отварные и запеченные в протертом виде. Картошка, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек. При переносимости - непротертые овощи и ограниченно - белокочанная капуста. Например, Диетическая тыквенная каша Морковный пудинг Тыквенно-яблочная запеканка Паровые котлеты из кабачков Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (3-й вариант) Паровая брокколи со сливочным маслом	Редис, редька, щавель, шпинат, сырой лук, чеснок, горох, фасоль, бобовые, сладкий перец, грибы
Плоды и ягоды	Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, сырые протертые, реже - непротертые; запеченные яблоки	Кислые (например, цитрусовые), виноград, инжир
Сладости	Компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы на ксилите, фруктозе или полусладкие на сахаре	Кондитерские изделия, шоколад, мороженое
Соусы и пряности	Молочные, фруктово-ягодные полусладкие подливки; на некрепком овощном отваре. Муку не пассеруют.	Все пряности
Жиры	Различные виды коровьего масла (30-40 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) - в блюда	Кулинарные жиры, сало
Напитки	Слабый чай - с лимоном, полусладкий или с ксилитом, с молоком. Отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой - по переносимости	Кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок

Еще рецепты для диеты 5-п и рецепты для диеты номер 5.

(использованы материалы книг А.В.Маркова "Полная энциклопедия народной медицины",
Н.И. Губа, Б.Л. Смолянский "Диетическое питание в домашних условиях")

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

09.03.2010

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Які страви потрібно вживати, щоб набрати вагу?

Как похудеть легко, быстро и, желательно, навсегда. Диета как образ жизни

Рецепты для диеты 5п

Рецепты вкусных и разнообразных блюд для диетического лечебного питания

низкокалорийный десерт - сливы и нектарины

Как быстро похудеть после новогодних праздников

Питание при истощении

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Друзья, я прочитала почти все комментарии.Я сидела на диете полгода, так как УЗИ показало "хронический панкреатит". Голодала, холодные бутылки на живот. Через полгода выяснила (повторно сходила к платному гастроэнтерологу), что боли мои характерны не для поджелудки, а это спазмы желудка. Сразу стала есть, пить горячий чай с мятой, успокоительные таблетки "эглонил" и всё прошло за 3 дня. Желаю всем здоровья!

Татьяна 12.07.2010 14:19

Татьяна, а как болело? А то от общения с врачами у меня вечатление, что меня тоже "лечат". От ожирения кошелька.

Руслан 25.10.2010 18:11

Прошла платные обследования,УЗИ ничего не показало,гастроскопия тоже.А правый бок как болел так и болит.Серый налет на языке.Тёмные круги под глазами.От чего лечиться не знаю.Может быть у кого то было подобное?Подскажите пожалуйста.
Ирина 11.01.11

Ирина 11.01.2011 18:59

Ирина, перепостите сообщение сюда http://kuroed.com/?id=757, там больше людей

Ирина 11.01.2011 19:18

Кстати. У кого какой опыт от пары ложек малинового варенья в чай вместо сахара, при простуде? Как вариант - перетёртая с сахаром малина

Руслан 19.01.2011 15:17

Я при простуде добавляю 1ч.л. меда без верха в чай,вроде нормально,от варенья меня тошнит.Мне 26 лет после ОП,остался ХП 1,5 года на диете,любые расширения приводят к обострению,думаю диета теперь со мной на всю оставшуюся жизнь,но меня это не расстраивает,теперь я питаюсь вкусно и полезно к диете привыкла.

Катя 17.01.2013 12:12

"Кстати. У кого какой опыт от пары ложек малинового варенья в чай вместо сахара, при простуде? Как вариант - перетёртая с сахаром малина".

Малина в виде варенья или с сахаром - это не "вместо" сахара. Это вдобавок к сахару.

Самой статье - 5, спасибо за информацию.

Ирина 20.01.2013 08:17

УЗИ не может показать ПАНКРЕАТИТ! УЗИ может показать только НАЛИЧИЕ ИЗМЕНЕНИЙ в поджелудочной железе. Поэтому советую делать ЭЛАСТОМЕТРИЮ, которая проверяет ПЛОТНОСТЬ органа. Вот после эластометрии уже можно начинать делать какие-то выводы. Удачи всем!

Игорь 17.03.2013 19:57

Согласна с тем, что УЗИ не может диагностировать панкреатит! Компьютерная томография или МРТ гораздо информативнее!

24.03.2013 07:20

самое эффективное- это СКТ(компьютерная томография). в течение 10 мин. диагностируют все органы.

Максим 04.12.2013 23:38

На 1 кг малины или смеси ягод ( вишня без кост., смородина, малина) добавить 2 стол ложки сахара. Немного взбить миксером и разложить в удобные для вас формочки.Поместить в морозилку. И не нужно совершенно варенье!

Валентина 15.02.2016 19:20