А в Италии мидии готовят очень просто и быстро.На глубокую сковороду налить немного оливкового масла,положить много мелконерезанных петрушку и чеснок, помешивая 1-2 минуты,выложить мидии (можно с ракушками),полить сверху 2-3 стол ложками белого столового вина и накрыть крышкой. Часто помешивать. Огонь сильный. Когда все ракушки раскрылись-готово. На здоровье.

Правильній рецепт.