Кабачки, патиссоны, перец болгарский, лук порезать на небольшие ломтики.

Цветную капусту разделить на соцветия (надеюсь, всем понятно, что овощи нужно вымыть).

На дно 3-х литровой банки положить 2 "зонтика" укропа, кусочек горького перца, а потом слоями укладывать вышеназванные овощи в любой последовательности, сверху положить укроп и залить маринадом:
на 1,5 л. кипящей воды положить 1 ст. ложку (с горкой) соли и 3 ст. ложки сахара, влить 90 мл.уксуса.

Закрыть банки крышками и стерилизовать 20 минут.

После стерилизации банки закрутить и поставить донышком кверху до полного охлаждения.

По желанию хозяйки в банку можно положить корень сельдерея или петрушки.

Теги рецепта: