Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг
сахар - 1 стакан
яйца - 6 штук
соль - щепотка
сода - 1/3 чайной ложки
лимонная кислота - 0,5-1 чайная ложка
мука - 1,5 стакана
ванилин, корица, сахарная пудра, грецкие орехи.


Оценка: 5.00, проголосовало 4, отзывов 7

Шарлотка с яблоками и орехами

Автор: Татьяна , Город: Днепропетровск
Приготовление: версия для печати

Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, присыпать манной крупой.

Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, каждую часть нарезать ломтиками вдоль прямо в форму для выпечки.
Дольки выкладывать не надо, пусть ложатся хаотично. Позже пустоты между дольками заполнятся тестом.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Нарезаем яблоки прямо в форму

Яйца, сахар, ванилин, соду, лимон. кислоту хорошо взбить пока не станут светло-желтого цвета.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Взбиваем яйца с сахаром

Добавить муку, хорошо размешать.

Тесто равномерно влить в форму прямо поверх яблок. Сверху положить крупные кусочки орехов, посыпать корицей - и сразу в духовку.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Яблоки заливаем тестом, сверху выкладываем орехи

Выпекать примерно минут 20. Пирог зарумянится и будет упругий - значит готов.
В своей духовке (180°С, верхний и нижний подогрев, форма диаметром 30 см) выпекала около 45 минут.
Остывший пирог аккуратно извлечь и формы.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Остывший пирог ивлечь и формы

И можно нарезать и есть, но вкуснее всего - на следующий день.
Яблочный пирог с орехами, срез

Яблочный пирог с орехами, корицей, ванилью, мускатным орехом и имбирем.
Шарлотка с яблоками и орехами, срез

Сверху по желанию посыпать сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками и орехами, посыпанная сахарной пудрой, срез

Яблоки на терку не тереть, только резать, иначе это уже другой пирог.
Муку в тесто насыпать осторожно, частями,чтобы не получилось слишком густое, тогда тесто запечется сверху яблок, слишком редкое тесто стечет на дно, а яблоки окажутся сверху. Тесто должно быть как на оладьи, или как жидкий мед. Яблоки лучше кислые. Корица, орехи и сах. пудра - это навороты. Пекла и без них - тоже вкусно.
Если яйца мелкие, можно добавить еще 1 яйцо, или положить меньше яблок.
Писала много, но пирог занимает времени очень мало.

Приятного аппетита!

02.10.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Это шарлотка,очень вкусно.

ольга 13.10.2011 14:46

за 20 минут этот пирог не испечётся, время не соответствует.

janna 17.10.2011 22:33

Ольга , Вы правы,это шарлотка.Нашла в инете похожий рецепт под названием шарлотка.Дома всегда его называли"яблочный пирог", или бисквит с яблоками.
janna, по времени лучше ориентироваться по своей плите.
Раньше я пекла пирог на брестской,где не было ни таймера, ни возможности установить температуру.Все пеклось быстро,видимо огонь был максимальным.Сейчас в Кайзере выпечка заняла времени раза в два больше.Поэтому мой совет-ориентируйтесь по своей плите.Признаки готовноси я указала.Всем желаю удачи.

26.10.2011 19:39


Татьяна, большое спасибо за рецепт - испекла эту шарлотку, очень вкусно. Мои изменения - меньше муки (1 стакан), дополнительно добавила молотые имбирь и мускатный орех (вместо них можно и даже лучше - лимонную цедру). Фото прикрепила к телу рецепта.

Ирина 23.09.2014 15:21


Очень вкусно.Понравилось даже моему привередливому сыну.

Елена 25.09.2014 09:10

Очень давно не посещала сайт.Сейчас вошла и перечитала рецепт и отзывы. Ирина, хочу поблагодарить за дополнения (имбирь, мускатный орех и др.)Я думаю пирог от этого станет еще вкуснее, спасибо за фото.Елена, приятного аппетита Вашему сыну и всей Вашей семье и друзьям. Всем спасибо за внимание и дополнения! Татьяна.

Татьяна 19.06.2016 11:40


Татьяна, еще раз большое вам спасибо за рецепт, всегда получается очень вкусно :)

Ирина 19.06.2016 17:03
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов