Очень ароматный торт-желе с йогуртом и клубникой, но можно сделать его и с вашими любимыми ягодами или фруктами.
Отведав кусочек, вы точно почувствуете себя где-нибудь в середине лета.

Для приготовления торта использовала разъемную форму диаметром 22 см.
Тортик получается низким, но его удобно резать.
Можно заливать и в прямоугольную форму и нарезать квадратами.

1. Желатин залить молоком, оставить на 5-10 минут для набухания.
Затем емкость с молоком поставить на огонь и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения желатина.
Не кипятить!
Остудить.

2. Йогурт комнатной температуры взбить миксером, добавить по вкусу сахар и лимонный сок, снова взбить.
Затем тонкой струйкой влить молоко с желатином, перемешать, а затем взбить до однородности.

3. В разъемную форму вылить йогуртовую массу и поставить в холодильник до полного застывания.

4. Теперь приготовим клубничный слой:
проделываем все то же самое, что и для йогуртового слоя с тем только отличием, что желатин заливаем водой, а не молоком.
Желатин залить водой на 10 минут, нагреть, помешивая, до полного растворения, до кипения не доводить.
Кстати, если вдруг останутся не растворенные кристаллы, желатиновую смесь можно процедить.

5. В клубничное пюре добавить сахар по вкусу, остывший желатин, перемешать.

6. Клубничное желе вылить на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник.

Торт украшаем по желанию, например, ягодами ежевики.

Йогуртовый торт-желе с клубникой


Бонн аппетит!

Еще:
Клубнично-сливочный торт-желе
Торт "Тропиканка"
Торт «Битое Стекло»
Птичье молоко

Автор: Татьяна (Киев)