- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
77 человек сохранили
Оценка: 4.87, проголосовало 111, отзывов 197
Продукты и блюда | Позволено | Запрещено |
Хлеб и хлебо-булочные изделия | Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов, ржаной из сеяной и обдирной муки - вчерашний или подсушенный. | Очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки |
Супы | Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, вегетарианские борщи и щи, свекольник (есть теплым, без зеленого лука, желтки не добавлять). Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают Например, Диетический гречневый суп "Антигастритный" супчик Овощной суп-пюре Суп из овсянки с ягодами (без сливочного масла) Вермишель с молоком |
Супы на мясных бульонах, рыбных, грибных и на наваристых овощных отварах, окрощка, зеленый борщ (зеленые щи) |
Закуски | Салаты из свежих и вареных овощей с растительным маслом, винегреты, фруктовые салаты, икра кабачковая, отварная заливная рыба, вымоченная нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная колбаса, нежирная ветчина, не острый, нежирный сыр Например, Салат из свeклы и моркови |
Соленые, острые, пряные и жирные закуски, консервы, копчености, икра |
Мясо и птица | Нежирное мясо без сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная нежирная свинина, кролик, курица, индейка - отварные, запеченные после оваривания куском и рубленые. Голубцы (без томата и сметаны, фарш – телятина c добавлением свинины), плов с отварным мясом. Сосиски молочные. Например, Отварная курица Тефтели (из курицы или телятины c добавлением свинины) Куриные котлеты на пару (ограничиться 1-2 яйцами без желтков) ВАЖНО: Нужно иметь в виду, что частое и в значительных количествах включение в меню тощей говядины способствует перенапряжению секреторной функции желудка, печени и поджелудочной железы. |
Жирные сорта мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, большинство колбас. жирные виды рыбы, копченая и соленая рыба. |
Блюда из рыбы | нежирные виды рыбы. Отварная, запеченная после отваривания, куском или в виде кнелей, фрикаделек, суфле Например, Рыба на пару Рыбное филе с морковью Рыбные котлеты тушеные с овощами и др. рецепты из раздела отварная рыба Карп тушеный с овощами Треска, запеченная в фольге (без горчицы и сала, сливочное масло можно заменить растительным) |
Жирные виды рыбы, копченая и соленая рыба. |
Яйца | Яйца в виде парового или запеченного белкового омлета. Не более 1 желтка в день в блюда. При переносимости - яйцо всмятку, омлет | Крутые яйца, жареная яичница |
Молоко и молочные продукты | Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, сметана - как приправа к блюдам, полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и т.п.). Неострый, нежирный сыр. Например, Бабка творожная на пару Творожная запеканка Свежий творог с различными сладкими фруктами (клубникой, персиками), но без сметаны. Творог брать нежирный |
Сливки, молоко 6% жирности, ряженка, сметана, жирный творог, соленый, жирный сыр |
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий | Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия Например, Гречневая каша с печеными яблоками Диетическая тыквенная каша Гречневая каша с цветной капустой и другие каши из раздела |
|
Изделия из теста | Макаронные изделия из муки высших сортов, домашняя лапша | Пироги, блинчики, пирожные, тортики |
Овощи | Овощи различные в сыром, отварном, тушеном виде - салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, отварной лук, пюре из зеленого горошка. Например, Цветная капуста на пару Брокколи на пару с небольшим добавлением сливочного масла Кабачки, фаршированные мясом (без томата и сметаны, фарш – телятина с добавлением свинины) И еще рецепты из разделов отварные овощи , тушеные овощи |
Шпинат, щавель, редис, редька, зеленый лук, чеснок, бобовые, грибы, маринованные овощи |
Фрукты и ягоды | Разнообразные фрукты и ягоды (кроме кислых) (сладкие, спелые, бахчевые культуры) - сырые, вареные, запеченые. Сухофрукты | Кислые |
Сладости | Кисели, компоты, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, не шоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом) | Шоколад, кремовые изделия, мороженое |
Жиры | Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла | Тугоплавкие жиры - сало, топленое масло |
Напитки | Чай, кофе с молоком, отвары шипшовника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные и овощные соки | Охлажденные напитки, вода с газом, натуральный кофе, какао |
Соусы и пряности | Сметанные, молочные, овощные. Сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка, ваниль, корица | Горчица, перец, хрен |
Комментарии пользователей:
Ирина ! Помогите мне вернуться на ту страницу вашего сайта где находятся мои любимые панкреатитчики ... Я не сильна в компьютерных делах и поэтому сын мне тот форум выделил на отдельную кнопку и я почти год горя не знала ..заходила , общалась . Месяц назад пришлось переустанавливать комп и я вас потеряла ... Дайте пожалуйста ссылку. Заранее благодарна .
Алевтина 29.08.2010 07:35
Хотелось бы еще добавить. Есть несколько видов диеты номер 5. Я вынужден следовать (когда как) - трем из них. Есть диета базовая - номер 5, из нее образуются 5а, 5а и т.д. Они более строгие.
Также еще такие замечания. Не более 1 белка в день и не более 1 желтка в неделю. Кроме того, полностью исключить свинину - она вся жирная, нет понятия маложирная свинина.
Вот только сомнение насчет кофе с молоком. Кофе - нельзя вообще, категорически. Можно замену - цикориевый напиток с молоком.
Кроме того, нельзя некоторые соки. Морковный, еще какие-то... По крайней мере для взрослых. Учитывая несоблюдение ГОСТов, я бы исключил тут колбасы (молочные и докторские), поерьте - проверял. Нормальной не нашел, у меня организм чувствительный.
уже 26 лет на этой диете, с детства. Хочешь не хочешь - а жить надо. Вкусно, полезно и совсем не тянет на что-то иное. Все равно везде химия. А тут - все натуральное.
Можно приготовить домашние мантики.Тесто готовиться легко мука+ слегка соленая водичка смешиваете как на пельменное тесто,в начинку положить (перекрученное)куринное филе с луком.Готовить на пару минут 30.
Анна 19.07.2010 17:42
креветки можно?? и какие морепродукты????
спасибо за рецепты. очень трудно найти что-то внятное
Уже 2,5 года как удалили ЖП. Первый год четко соблюдала диету, было не в тягость. Но в последнее время обленилась готовить себе разнообразное питание. Как следствие, вернулись тяжесть, тошнота, изжога и прочие "прелести". Пока вроде бы без болей.
Надо бы вернуться к диете...
спасибо за рецепты. я эту диету соблюдаю
с удовольствием. спасибо
диета очень легкая!
кто-то выше писал, что подохнуть можно! ничего подобного вот диета при язве...вот то диета...а это так разминка!!
спасибо за диету и рецепты!!
Наталья. если Вам назначили диету N5, значит кофе запрещен
Ирина 24.05.2010 19:41Еще вопросик)) Вот уже полтора месяца на диете, жить в принципе можно, привыкаешь. Но я очень большой любитель кофе, причем я его пью не много, но маленькую чашечку в день с утра - это значит день задался)) а тут вот кофе запрещен.. как ни смешно, но это создает дискомфорт в жизни.. не подскажете, можно ли попробовать понемногу вводить кофе и с какого времени после операции можно начинать? Заранее спасибо!
Наталия 24.05.2010 17:36Михалыч, если Вам сейчас врачи запрещают молочные продукты, то лучше к этому прислушаться. Просто иногда возникает непереносимость молочного белка, тогда от всех молочных продуктов приходится временно отказаться. При восстановлении этой функции можно употреблять нежирные кефир и творог, и блюда из творога. Нежирная сметана при этом идет только как приправа.
Ирина 28.04.2010 15:29Хотелось бы уточнить, в "Молоко и молочные продукты" вы рекомдуте молоко, кефир и т.п. Мне врчи запрещают это строго настого, может правы вы и можно, поскольку очень люблю кефир из домашнего молока или козью сметану!
Михалыч 28.04.2010 15:14Спасибо, буду брать перекусы. Хоть и хочется питаться свежеприготовленным.
Михалыч 28.04.2010 15:09Нет, при 2-х или трехразовом питании теряется всякий смысл. С голодухи обычно съедаешь больше, чем положено за 1 раз. А это совсем нехорошо. Может Вам удастся брать с собой перекусы в термосе или судочках, чтобы разбить дневной рацион на более мелкие порции.
Ирина 28.04.2010 14:53
Спасибо, все очень правильно выглядит. Есть одно "но", как соблюдать диету? при моем рабочем графике например питаться 5-6 раз в день практически невозможно, разве что полуфабрикатами которые нельзя. Достаточно ли 2-3 разового питания?
Орехи нельзя.
Ирина 26.04.2010 14:10
Spasibo za recept. A kakie orexi mojno ili ix voobshe nelza upotreblat?
Наталья, ананас все-таки кисловат, авокадо - очень жирное, салаты тоже бывают разные.
Ирина 24.04.2010 20:48
Большое спасибо! очень понятно, подробно и доступно. Есть несколько вопросов: можно ли кушать ананас свежий? очень люблю салаты с авокадо, можно ли листовые салаты и авокадо?
Есть случаи счастливого сосуществования с холангитом? Поделитесь как часто обострения, как часто антибиотики, как часто боли?(( Всем спасибо!
Ирочка 24.04.2010 13:21
это очень хорошое лекарство,наверное)
Можно, в периоды вне обострений, не забывая на диету N5 накладывать ограничения для хронического панкреатита, как то: нельзя кофеин, какао, алкоголь, мучное, сладости, навары (в том числе и крепкие овощные), борщи, капусту, бобовые, сырой лук, чеснок, редьку, острое, кислое, соленое, холодное, если переносите яйца - то только всмятку или паровые белковые омлеты. И все это - учитывая вашу личную переносимость. Подробнее о диете при хроническом панкреатите здесь http://www.kuroed.com/?id=757
Ирина 25.03.2010 17:47
При хроническом панкреатите можно ли питаться по этой диете №5 ?
Ксения, все очень индивидуально. Обычно диета N 5 назначается надолго. Врач должен был сказать сколько времени ее нужно придерживаться.
Ирина 23.03.2010 18:44
вчера назначили ребенку эту диету, спасибо за подробное описание.Кто знает, сколько надо времени придерживаться диеты?
Говядина тушеная с овощами
- говядина
- картофель
- морковь
- лук
1. Говяжью вырезку варить до полуготовности с добавлением соли и лаврового листа.
2. Добавить морковь и лук и тушить с говядиной до полного исчезновения бульона. (Если овощи и мясо готовы, бульон слить)
Салат мавританский
- моковь
- Яблоки
- огурцы
- лук
- мята
- изюм
- говядина отварная
- йогурт
1. Яблоки, огурец, мяту, лук, морковь, нашинковать тонкими полосками. Добавить изюм и как следует перемешать.
2. Заправить йогуртом и посолить по вкусу.
3. Подавать с тонкими ломтиками отварной говядины (желательно вырезку)
Дорадо с овощами
- Дорадо целая 500гр
- Цукини
- Морковь
- Картофель
- Лук репчатый
1. Дорадо (морской окунь), очищаем, и целековую обмазываем сметаной (НЕ ЖИРНОЙ!), заворачиваем в фальгу и ставим в духовку на 30 мин.
2. Овощи крупно нарезать, не очищая, смазать форму для запекания не большим колличеством сивочного масла и запекаем в качестве гарнира до готовности.
3. Можно подавать с соевым соусом
порция - ЦЕЛАЯ РЫБА НА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА!
ОООЧЕНЬ ВКУСНО.
Куриное филе с соусом цацики
-Куриная грудка - филе.
-Стручковая фасоль
-Морковь
1. Куриное филе отварить до готовности
2. Стручковую фасоль и морковь тушить в персиковом соке с добавлением карри
3. Соус: Сметана, свежие огурца, малосольные огурцы, петрушка, укроп
Говяжий язык с картофельным пюре
Просто и очень вкусно.
1. Отварить язык
2. Сделать пюре без яйца на воде.
Подробно, четко, ясно, класно. Спасибо большому молодцу!
Орехи вообще нельзя в них много жира
Нет
Ирина 09.02.2010 21:46
а грибы шампиньоны со сметаной можно?
а вареники с картошкой можно есть?? и какие соки можно пить, скажите, пожалуйста)
Ребята, подскажите плз! А как быть с орехами? Ну, насчет жареного арахиса или фисташек понятно. А фундук, кешью, грецкие и пр.?
Мария 03.02.2010 13:05
Да, такая диета просто подарок измученному организму! Очень подходит, а те кто заходит сюда ради интереса и пишет, что это фигня- так они наверное и диагноза подобного не имеют, а имели бы, то благодарили, так как знали бы, что за ужасная жизнь наступает, когда болит печень, желчный пузырь и т.д.
Слышала что можно помидоры,очищенные от кожуры, но немного. Индивидуально, и не в период обострения.
Юлия 05.01.2010 10:44Подскажите, пожалуйста, кто знает насчет помидоров и огурцов, можно или нельзя. Мой врач запретил.
Лена 03.01.2010 11:42
Всем советую обратить внимание на каши "Самарский здоровяк".
Мне очень помогают.
Слушайте организм,от чего не хорошо-исключаем
Андрей 12.12.2009 00:54Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту